|
|
Огуречник (украинская кухня) | Кости - 100 г, сердце - 90 г, картофель - 110 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 30 г, корень сельдерея - 20 г, лук репчатый - 20 г, огурцы соленые - 50 г, шпинат - 20 г, мука - 5 г, сало свиное - 10 г, сметана - 15 г, зелень, соль.
Из костей и сердца сварить бульон, положить в него нашинкованные и спассерованные коренья и репчатый лук, а через 10-12 минут нарезанные огурцы. Заправить рассольник мукой или белым соусом, добавить нарезанный шпинат и варить до готовности. Влить в огуречник по вкусу огуречный рассол, при подаче положить в тарелку сердце, сметану и зелень. |
Случайный рецепт - Суп с рисом и зельцем | Зельц - 50 г, рис - 30 г, лук - 10 г, масло растительное - 20 г, томат - 20 г, зелень петрушки, соль.
Рис перебрать, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду (4 стакана), варить на слабом огне до готовности. Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить томат, тушить 2-3 минуты. В кастрюлю с рисом положить лук, содержимое консервной банки, довести суп до кипения, посолить, снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. |
|
