|
|
Суп картофельный с потрохами | Потроха куриные - 100 г, картофель - 125 г, пшено - 15 г, зелень.
Подготовленные куриные потроха - шейки, желудки, сердце, крылышки - сварить. Печенку сварить отдельно. Бульон отделить от потрохов и процедить, дать отстояться и снять жир. Затем довести бульон до кипения, заложить подготовленное (ошпаренное) пшено, спассеровать коренья и варить 25-30 минут. За 15-20 минут до окончания варки добавить картофель, нарезанный кубиками, специи. Суп довести до готовности.
Подавать суп с зеленью. |
Случайный рецепт - Щи с соленой хамсой, килькой, салакой, тюлькой | Хамса, килька, салака, тюлька соленые - 75 г, капуста квашеная - 100 г, морковь - 25 г, лук репчатый - 30 г, мука - 10 г, сметана -10 г, зелень - 3 г.
Рыбу отварить, удалить головы и внутренности, промыть, запанировать в муке и обжарить, чтобы лучше сохранилась ее форма. Рыбу соленостью свыше 12% вымачивать в течение 1-2 часов.
Подготовленную рыбу положить в кастрюлю вместе с квашеной капустой и варить щи как обычно.
При подаче на стол положить в тарелку сметану и зелень. |
|
