|
|
Суп из мясного ассорти с крапивой | Мясное ассорти - 70 г, зелень крапивы - 50 г, лук - 10 г, морковь - 10 г, сало топленое - 10 г, черный молотый перец, соль.
Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сале до мягкости. Крапиву перебрать, промыть, ошпарить крутым кипятком и оставить на 10-15 минут, затем воду слить, крапиву нашинковать. Содержимое консервной банки измельчить, опустить в кипящую воду (4-5 стаканов), довести до кипения, добавить пассерованные овощи, крапиву, перец, соль, все перемешать, вновь довести до кипения и снять с огня. |
Случайный рецепт - Суп рыбный с овощами и фасолью | Рыба - 50 г, картофель - 30 г, морковь - 20 г, петрушка (корень) - 10 г, лук - 15 г, фасоль - 30 г, помидоры - 20 г, масло сливочное - 15 г, зелень, соль и специи по вкусу.
Фасоль перебирают, замачивают в трехкратном количестве воды, варят до готовности и охлаждают.
Овощи нарезанные соломкой, пассеруют.
В кипящий бульон закладывают нарезанный кубиками картофель, кусочки рыбы и пассерованные овощи. Через 10-15 минут в суп кладут белые коренья, дольки помидора, фасоль и доваривают его до готовности. При подаче на стол в суп можно положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. |
|
