|
|
Суп с тушеной свининой и картофелем | Тушеная свинина - 50 г, картофель - 30 г, лук - 10 г, зелень петрушки, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на жире до бледно-желтого цвета. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду (5 стаканов) и варить на слабом огне до готовности. Добавить пассерованный лук, тушеную свинину, посолить суп, довести до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. |
Случайный рецепт - Щи из капустной рассады | Капустная рассада - 100 г, картофель - 100 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г, петрушка - 5 г, лук зеленый - 5 г, мука - 5 г, масло топленое - 10 г, сметана - 10 г, зелень, соль.
Коренья и лук нарезать брусочками и спассеровать. Капустную рассаду перебрать, промыть, разрезать поперек на 2-3 части, погрузить на 1-2 минуты в кипяток для удаления горечи и откинуть на сито, чтобы стекла вода. В кипящий бульон положить капустную рассаду, нарезанный брусочками картофель, пассерованные коренья и лук и варить 25-30 минут. За 5-10 минут до конца варки ввести в щи пассерованную муку и пассерованный зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см. Подавать щи со сметаной и зеленью. |
|
