|
|
Бульон с фрикадельками из хлеба и мяса (эстонская кухня) | Хлеб пшеничный (черствый) - 200 г, мякоть мяса - 500 г, яйца - 3 шт., соль и перец по вкусу, бульон - 1,5-2 л.
Подготовленное мясо и предварительно замоченный в холодной воде хлеб пропустить через мясорубку, добавить соль, яйца, перец. Полученную массу тщательно перемешать, сформовать из нее шарики (фрикадельки), опустить их в готовый кипящий бульон и варить 8-10 минут. Фрикадельки вынуть, разложить в тарелки по 5-6 шт. и залить процеженным бульоном. |
Случайный рецепт - Суп из корней хмеля со щавелем | Корень хмеля - 300 г, щавель - 160 г, овсяная крупа - 160 г, сметана - 80 г, вода - 1,6 л, соль, специи по вкусу.
Проварить крупу в течение 10-15 минут, затем добавить мелко нарезанные корни хмеля и зелень щавеля, посолить, варить еще 10-15 минут, заправить сметаной, специями. |
|
